Lorsque l’on évoque la cuisine portugaise, c’est souvent la morue, ou encore le porto qui sont le plus souvent cités. Pourtant, un petit flan entouré de pâte feuilletée commence à leur faire de...
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Le tajine, plat emblématique du Maroc, présenterait presque selon certains des qualités magiques, tellement sa cuisson lente diffuse parfaitement les saveurs de l’Orient. Pour mieux comprendre...
Evi est prof’ de géographie, d’histoire, de mythologie, prof d’une culture qu’elle affectionne au-delà d’être prof’ de cuisine; une prof qui enseigne la Grèce au travers des assiettes...
Mise de côté, bien souvent éclipsée par les mezzés et tabouleh, la man’ouche est pourtant un incontournable de la cuisine libanaise. Si vous vous promenez à Beyrouth, vous aurez l’occasion...
Aujourd’hui, nous avons eu le plaisir d’échanger avec Yves Beaudoin autour de la poutine, ce plat traditionnel québécois né dans les années 50. Portrait en podcast de ce québécois...
Amoureuses de la bonne cuisine, espagnole comme française, Flora et Felisa ont quitté la péninsule ibérique il y a quelques années pour s’installer dans l’Hexagone. Depuis, elles sont toutes deux...
Alors que les guirlandes et sapins de Noël prennent leur place dans les rues et foyers anglais, des préparations de saison apparaissent dans les rayons des supermarchés. Elles offrent un premier...
Le Liban est tristement célèbre pour sa guerre civile de quinze ans, pour celle de trente-trois jours en 2006 contre Israel et pour très récemment, l’explosion du port de Beyrouth. Rien de très...